Was zwei Herzoginnen auf den Dorfplatz verschlägt, wo die kulinarische Reise hingeht & was hinter den Kulissen passiert, das erfährt man wenn man höchstpersönlich das andere Wirtshaus mit kleinem aber feinem Kromalon am Dorfplatz von Maria Alm aufsucht. Inmitten vom spitzigsten Kirchturm weit & breit, der malerischen Friedhofskapelle am Eck und dem geschäftigen Dorfplatz, wird maximal regional, #selbstgemachtwiesonst & mit viel Liebe zum Detail aufgekocht. Mit vollstem Respekt vor der Natur und den Schätzen der Region transportieren die Herzoginnen alles von oben nach unten. Oben? Ja genau! Von der Alm oben nach unten mitten auf den Dorfplatz. #wirsehenunsherunten. Jetzt stellt sich noch die Frage: Was macht ein Wirtshaus eigentlich zum Wirtshaus? Völlig logisch - der Wirt hat das Sagen, ein uralter Stammtisch, die regionale Wirtshausküche, Hopfen & Malz, spielwütige Volksmusikanten und viele lebensfrohe Menschen. Und warum dann anders? Weil manchmal ein bisschen "anders" einem das Leben versüßt. Von der langen Wirtshaustafel über die Mehlspeisenkredenz zur Kombuchamutti und der Kromalonleiter übers Drehscheibentelefon zum Herzogingaschtl am Berg - vielseitig & vielsaitig geht's hinter den Wirtshauskulissen zu #selbstgespieltwiesonst
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Kennt ihr schon unser Tischlein deck dich? Neben unserer regulären Speisekarte werden morgens oder abends regionale & saisonale Speisen aufgetischt - in die Mitte zum Teilen #sgws natürlich. Abends startet man sprudelig prickelnd mit einem Glas österreichischem Schaumwein und wird mit kleinen Vorspeisenhäppchen über ein heißes Süppchen weiter zu den Hauptspeisen geführt . Abgerundet wird das Ganze zauberhaft süß mit unserem Mehlspeisenkisterl - immer spontan wie sonst...
gaumenhoch
Gaumenhoch zeichnet Menschen und deren Betriebe aus, die Lebensmittel nach hohen ökologischen und biologischen Standards herstellen oder verarbeiten. Wir sind seit Ende 2024 Mitglied bei Gaumenhoch und schaffen einen Bio-Anteil unserer Lebensmittel von über 60%, da uns die Qualität und Herkunft unserer Lebensmittel sehr am Herzen liegt.
slow food
Wir sind von Beginn an Mitglied bei Slow Food Österreich, da wir ebenso viel Wert auf saisonale und regionale Lebensmittel legen & unsere Produkte mit viel Zeit, Respekt und Achtsamkeit zubereitet werden. Warum? Weil man es schmeckt & weil es sich richtig anfühlt! Fertigprodukte sucht man in unserer Küche vergeblich.
freizeit.
Im Jahr 2024 wurden wir durch freizeit aufgetischt & dem Kurier als eines der besten Gasthäuser Österreichs 2024 ausgezeichnet. Das freut uns natürlich sehr, da die herzogin erst seit 2022 ihre Türen öffnet.
#sgws
regional
saisonal
#sgws
selbstgemachtwiesonst
über diesen Begriff stolpert man bei uns des Öfteren: auf Etiketten, in der Speisekarte, in unseren Beiträgen und und und... Das kommt daher, dass wir wo es nur geht alles selbst machen. Wir setzen auf saisonale und regionale Produkte und lernen unsere Produzenten am Liebsten persönlich kennen. Sei es beim Gemüse, beim Fleisch, beim Wein - egal was... Mit vollstem Respekt vor der Natur und den Schätzen der Region, transportieren wir hochwertige Lebensmittel auf den Wirtshausteller. Am Liebsten unterstützen wir kleine Betriebe aus der Umgebung. Das gewichtige NAH hätten wir schonmal ... das kleine FERN ist leider ganz schön weit weg und wird in unserer Karte mit der km-Entfernung gekennzeichnet. Kaffee, schwarzer & grüner Tee, brauner Zucker, Gewürze, Zitrusfrüchte, Oliven. Wenn ihr mehr über unseren Fußabdruck, unsere Produzenten oder unsere #sgws Küche wissen möchtet, einfach mal vorbei schauen...
